0
Rendeléseim Kívánságlista Összehasonlítás Legutóbb nézettek Legutóbbi keresések Személyes adatok Bejelentkezés Regisztráció

 

Növényi tápanyagaink igen-igen sokfélék lehetnek. Szinte mindegyik földrésznek megvannak a jellegzetes növényi táplálékai. Hazánkban a kultúrnövények közül a burgonyára, a sárgarépára, a paradicsomra lehetnek érzékenyek azok az egyébként is allergiás személyek, akik a nyírfa virágporára érzékenyek.

A szójatermékekre, a sárgaborsóra, a babfélékre a kimutatottan földimogyoróra érzékenyek reagálnak túlérzékenységgel.

A gyümölcsök közül az alma, a földieper kisgyermekeknél okoz ételallergiát, amit a legrégebben ismerünk, de a parlagfűre érzékenyeknél a görögdinnye fogyasztása is kiválthat panaszokat.

A virágpor-allergiások olykor a kivi elfogyasztására is érzékenyek lehetnek

A földimogyoró, a dió, a mandula és az egyre terjedő szezám is okozhat túlérzékenységet, ha az adott növény pollenszezonjában fogyasztunk belőle többet.

A fűszernövények közül csak a leggyakoribbakat érdemes megemlíteni. A zeller, az ürömfű, az ánizs, a curry, a gyömbér, a fahéj, a petrezselyem, az erős paprika, az utóbbi időben még a fokhagyma is előidézhet főleg a gyomok virágporaira érzékenyek körében ételallergiát, emésztési panaszokat.

A kakaó, a citrusfélék, a kókusz, a kukorica, a banán, a kávé, a kóla, a babér, a spárga, a mustár, a torma, a bors stb. okozhatnak még allergiát, vagy egymással ütközve keresztreakciót hozhatnak létre.

Külön fel kell hívni a figyelmet a búza-, rozs- és árpafehérjében lévő gliadin (glutén) kiváltotta betegségre, a coeliakia tünetegyüttesére. Az e csoportba tartozó betegek kellő diéta mellett biztosan tünetmentesek lehetnek.

Az állati tápanyagaink közül talán a leggyakoribb a tojás, a tej és a tejtermékek, a halak és a kagylófélék, ritkábban a bárány, a csirke és egyéb szárnyasok kiváltotta érzékenység. Figyelembe kellene venni a tenyésztés során felhasznált takarmányok összetételét is.

A tejallergiát ugyan már Hippokratész is leírta, de jelentőségét csak a csecsemőtápszerek elterjedését követően kezdték vizsgálni. Az allergia kialakulásáért a béta-laktoglobin a felelős, hisz a tehéntej-allergiások 82%-a érzékeny e fehérjére, a kazein- és a savófehérje-érzékenység kisebb arányú. A szoptató anyának - ha tud érzékenységéről - kerülnie kell a tej, a tejtermékek, a tojás, a hal és a földimogyoró fogyasztását. A tojásfehérje kb. 10% fehérjét tartalmaz és 40 különböző fehérjéből áll. A fő allergizáló tényező az ovomucoid és az ovalbumin, de erős allergén hatása van a tojás sárgájában lévő szikhártyának is.

Szervezetünkbe, a tápcsatornánkba bekerült növényi vagy állati eredetű fehérjéket gyűjtőnevükön agglutinineknek, fitoagglutinineknek, szakmai gyűjtőnevükön lektineknek nevezzük. A felszívódás során a keringésbe kerülve sajátos immunválaszt indítanak el a szöveti nedvekben és a sejtek immunválaszaiban. Legtöbbjük már a gyomorban elveszíti érzékenyítő tulajdonságát, s csupán igen kis hányaduk kerül a keringésbe, és képződik ellenük sajátos ellenanyag.

Az allergia kialakulásában döntő szerepet kap a szervezet túlérzékenysége, a belső eredetű ekcémás alkat, a fiatal életkor és természetesen a felszívódási zavarok is. A túlérzékenységi reakciók a korral csökkenhetnek, pl. a tej- és tojásérzékenység. A tejallergiás gyermekek 80%-a már kétéves kora után fogyaszthat tejet. A halakkal és a diófélékkel kapcsolatos érzékenység az élet folyamán mindig megmarad.

Az immunrendszer védelmében

Az ételallergiás tünetcsoportok kialakulásának megelőzésében igen nagy jelentősége van tápanyagaink ismeretének.

A gyermek esetében főleg az anya szerepe döntő a táplálékallergiák kivédésében. A legfontosabb tényező az anyatejes táplálás - legalább féléves korig.

Napjainkban - figyelembe véve az élelmiszerek sokféleségét - szinte ritkaságnak számít valamely vitaminnal kapcsolatos hiánybetegség. A rendszeres táplálkozás mellé fogyasztott kombinált vitaminkészítmény kétségtelenül növeli immunrendszerünk védekező erejét, de ne adagoljuk túl azokat, főleg a zsírban oldódó vitaminokat.

A nyomelemek hiánya komoly anyagcserezavarhoz vezethet, mint például a vasé vagy a cinké. A kombinált vitaminkészítményekben előforduló anyagok és elemek egyedül nem oldják meg a szükséges vitaminok bevitelét, csupán segédanyagoknak tekinthetők.

dr. Major Endre

 

Kiváló minőség, jóval a piaci árak alatt
A legjobb minőséget kapja, miközben több ezer forintot spórolhat. Ez a pénz az Ön zsebében marad. Jelentkezzen most:
Kiváló minőség, jóval a piaci árak alatt

© 2020 eletmodbazis.hu | Az árak ÁFA mentesek | Az oldalon található anyagok kizárólag a szerző hozzájárulásával és a forrás megjelölésével használhatóak fel.